待ちに待った春がやってきました。この季節は、山菜とりでしょう。
こんばんは、皆さん、春は何してますか？
アラフィフの私は、暇つぶしに山菜とりに行きます。
フキはそろそろ、硬くなってきてるので、今はウドかな。
でも、今年は暖かくなるのが早くて、ウドが大きくなりすぎてました。
ウドは、小ぶりの方が、柔らかくて美味しいです。
今回は、酢味噌あえと、ウドをきんぴら風に炒めてみました。
まずはウドの酢味噌あえの作り方は、
味噌・・・大さじ３
お酢・・・大さじ３
お砂糖・・大さじ２
これを全部入れて混ぜます。好みで砂糖、お酢増やしてみてください。
私は、甘塩っぱいのが好き！甘酸っぱいでした。
そこに、薄く縦に切ったウドを入れます。
一晩、冷蔵庫に置いた方が味がしゅんで美味しい。
きんぴら風ウドですが、これが私、一番好きかも。
苦味があって、大人の味
試してみてね
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