とりムネ肉の簡単しっとりレシピ
これはまじ簡単です。
北海道は冬寒いのでストーブが付いているわけですが、
これが、節約になるんですよ。
ガス代もしくは電気料金の節約。
ストーブつけてる時に作ります。
まずは、材料ですね
●鶏胸肉・・・３００g（お好みで大丈夫）
●塩・・・少々
●耐熱ビニール袋・・・一枚（これは、ホームセンターで60枚入りアイラック二百円までしないはず）
さあ、始めますぞ！
まず、ムネ肉を熱湯で軽く潜らす（面倒な場合はしなくてオッケーです）
軽く塩を振って、丸ごと耐熱ビニール袋に入れます。
これが一番大切！空気を抜きます。袋の中を真空にしてあげます。
袋の口を結んだら、あとは、そのビニール袋が入る大きさの鍋に、水を入れ、
ムネ肉の袋を入れるだけ。
蓋をして、ストーブの上でコトコト茹でます
３０分もしくは量が多い時は、もう少し長めに火にかける。
ガスや電気の場合、沸騰しないくらいの温度でコトコト茹でる。
保温性の良い鍋があれば、沸騰したところに入れて、１分グラグラ沸かして、あとは、止めておしまい。
冷めれば出来上がり。
これが、しっとりしていて美味しいの。
普通に、ボイルすると、パサパサで美味しくないのですが、この方法
ぜひ、お試しあれ
have a fun for your cooking
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