凍れた大根、簡単レシピ

秋に、大根を収穫してから、車庫に置きっぱなしにしてました！見事、氷点下でカチカチに凍っているではありませんか。😭

どうしよう？捨てるのももったいない。まだ６本もあったのに。泣く泣く、シンクに放置。

夕方には、完璧に凍れが取れて、大根は惨めにもフニャフニャではないですか！！

これは、どうしよう？

まず、大根の皮を剥かないとね。あれ？手でむける、薄皮が手で垢のように取れますわ😀

ゴシゴシ、スポンジでこすると簡単に薄皮取れるよ。

このフニャフニャ大根、絞れるんですよ！二等分に切って切り口を下にしたら、両手でぎゅっと握ってください。沢山、大根の中の凍れた水分が出てきますよ。😆

これ、結構楽しいです。

後は、超簡単、薄く輪切りにするだけです。

切った後、もう一度握りながらよく水分を切ります。

ジップロックの半分くらいに、薄く切った大根入れます。

そこに、塩昆布を大さじ３くらい、お好きな量を入れてください。

あとは、ジップロックごとモミモミ混ぜてください。

後は、冷蔵庫に一晩置けば、塩昆布の良い味が付きます。

私は、焼いたお肉と一緒にいただくのが好きです。

さっぱり、塩分程よくヘルシーな食材の出来上がり。

本当、捨てなくてよかったです。